Jährlich entstehen in Österreichs Tourismusbranche rund 200.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle. Besonders saisonale Schwankungen und große Buffetanlagen in Hotels tragen zur Lebensmittelverschwendung bei. Diesem Thema nimmt sich jetzt das neu gestartete LEADER-Projekt "food waste" an. Ziel des Projekts ist es mittels eines KI-gestützten Systems, Lebensmittelabfälle in Hotels und Gastronomiebetrieben signifikant zu senken und gleichzeitig den CO2-Ausstoß zu reduzieren.
Interessierte Betriebe können sich bei der Firma anewo (office@anewo.at) melden.